大雪丨大者，盛也，至此而雪盛也

作者：

世紀華都

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發布時間：

2018/12/07 00:00:00

二十四節氣之

大雪

2018年11月07日 12時16分

農歷十一月初一星期五

大雪，是二十四節氣中的第二十一個節氣

時間是公歷每年的12月7日或8日

也是干支歷亥月的結束以及子月的起始

其時視太陽到達黃經255度。

大雪時節

大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。“小雪封山，大雪封河”，大雪是冬季的第3個節氣，標志著仲冬時節正式開始。此時，氣溫將顯著下降，雪往往下得更大、范圍更廣。

節氣物候

我國古代將大雪分為三候:

一候鵑鷗不鳴；

此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了

二候虎始交；

由于此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；

三候荔挺出。

“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。

節氣習俗

【小雪腌菜大雪腌肉】

大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。

將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

【小雪封地大雪封河】