小雪丨片片互玲瓏 飛揚玉漏終
作者：
世紀華都
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發布時間：
2018/11/12 00:00:00
小雪，是二十四節氣中的第20個。
11月22或23日，太陽到達黃經240°，此時稱為小雪節氣。
進入該節氣，中國廣大地區西北風開始成為常客，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過于寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。
此時陰氣下降，陽氣上升，而致天地不通，陰陽不交，萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴冬。
節氣物候
我國古代將小雪分為三候:
一候虹藏不見；
二候天氣上升地氣下降；
三候閉塞而成冬。
飲食習俗
清代厲惕齋在其《真州竹枝詞引》有描述此情景：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’。”
除此之外，還要把糯米炒熟儲存起來，以供寒冬時泡開水吃。當地民諺：“炒糯米曰‘炒米’，蓄以過冬。”
小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣后，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。
《詩經·國風》中記載：“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。”
平湖一帶農歷十月上旬釀酒貯存，稱之為十月白，用純白面做酒曲，并用白米、泉水來釀酒的，叫作三白酒。到春月在其中加人少許桃花瓣，又稱之為桃花酒。
長興一帶，小雪日開始釀酒，稱之為小雪酒。儲存到第二年，色清味冽。這是因為小雪時，水極其清澈，足以與雪水相媲美。
古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。
在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
俗話說“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。
冬日蔬菜做好防凍工作，人們多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利貯藏，盡量擇晴天收獲，以利食用。
小雪節以后，果農也要開始為果樹修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹受凍。
小雪
片片互玲瓏，飛揚玉漏終。
乍微全滿地，漸密更無風。
集物圓方別，連云遠近同。
作膏凝瘠土，呈瑞下深宮。
氣射重衣透，花窺小隙通。
飄秦增舊嶺，發漢攬長空。
迥冒巢松鶴，孤鳴穴島蟲。
過三知臘盡，盈尺賀年豐。
委積休聞竹，稀疏漸見鴻。
蓋沙資澶漫，灑海助沖融。
草木潛加潤，山河更益雄。
因知天地力，覆育有全功。
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